1、准备好盐焗鸡粉，栀子用刀拍开，容易出颜色。
3、锅里倒入适量清水，倒入盐焗鸡粉和拍开的栀子，大火烧开。（没拍放盐焗鸡粉和栀子的图，我用的是老卤。）
5、锅里的水烧开后，倒入焯好水的鸡翅，大火煮8分钟左右基本就熟了，用筷子扎一下，很轻松扎透就是熟了。这时候可以试一下味道，如果水太多有可能不够咸，就加一点盐。
7、弄好的鸡翅弄出来，电风扇或者是空调吹凉，放冰箱保鲜层1~2个小时，吃起来很Q有嚼劲。
9、煮完的卤水放凉，捞掉杂质，倒进保鲜袋或者保鲜盒速冻保存，留弄老卤，以后然后弄盐焗鸡更容易入味。
11、晾凉放冰箱保鲜层
13、之前回老家大锅土灶，弄了一锅盐焗鸡同志们吃嗨了。
