在家做红烧肉的做法

1、处理猪肉

将锅烧热，猪皮一面朝下放入锅中烫，去除腥味，切成麻将大小的块。

2、煸炒五花肉

锅中不放油，下入五花肉煸炒出油脂，放入生姜、桂皮、干辣椒，加入一包红烧料汁翻炒上色。

3、焖煮红烧肉

加入一瓶啤酒、清水、小葱、鹌鹑蛋，水烧开焖四十五分钟左右，放入青红椒翻炒，汤汁收至浓稠即可食用。