小餐包的做法

1、将黄油室隔水融化成液体，再把淡奶油、蛋白、牛奶和黄油倒入厨师机里，再加入糖和高筋面粉，最后放入酵母，用厨师机和成面团，

2、装进保鲜袋放入冰箱冷藏发酵18个小时，然后将其撕成小块再次放入厨师机里，再加入盐、糖、奶粉、和蛋黄，还有酵母和黄油再次和面，直到揉出手套膜为止，这样做出来的面包才柔软拉丝又好吃，

3、取出面团将其分割成相等的六份，排气后滚圆静置15分钟，

4、放到模具里，再发酵至原来2倍大

5、烤箱预热，180度，上下火，中层烤16分钟左右，防止上色过重可以加盖锡纸，出炉晾凉就可以密封保存了。