1、选择坚定，鲜脆大蒜进行酸洗。切断和抛弃任何病变或受损的材料。
3、准备罐头。用清水冲洗罐头。通常情况下，你必须放置在机架底部或锅，补锅用热水。按照您的罐头制造商的特定制造商的指示，如果它不同的工作。
5、在冷水冲洗大蒜，删除任何松散的表面污垢。
7、分开蒜瓣灯泡和剥离每个丁香。果皮应该很容易滑出后，他们被烫。
9、使用小火烧开解决。
11、舀出大蒜，把它放进消毒罐。填写每个罐子，直到大蒜为3/4英寸（2厘米），从顶部。
13、擦拭嘴巴的罐子，以消除任何酸洗溶液。盖子拧牢固，但不要过分拧紧。
15、把罐子大蒜罐头制造商使用的jar钳。
17、离开罐罐头，低熬20分钟。
19、让罐子坐在在热水中，直到沸点消退（3〜5分钟）。
21、站在罐子直立，并让它们冷却24小时不受打扰。
24、重新启动没有密封的罐子，如果你有太多的迅速使用罐头工艺。使用新盖的罐子，并让他们在罐头再次整整20分钟。
