1、桑葚1000克
特别大个，非常饱满，乌黑发亮
盆里面放三勺盐
2、放入桑葚，加满水，浸泡15分钟
轻轻搓洗干净，过一遍水，沥干水份
3、用冰糖白糖都可以
柠檬榨汁，核和渣都不要，只要柠檬汁30克，柠檬汁可以让果酱的颜色鲜亮
4、把白糖和柠檬汁倒入桑葚里面，用不粘锅熬煮
5、把白糖和桑葚拌匀
中火熬煮
6、不用加水，桑葚自己会出汁
就是一直熬煮，桑葚酱要煮得干一点，不然不易保存，水份太多容易变质
稍微粘稠收汁，基本这个状态就可以了，如果这样就可以的话，马上关火，不想太粘稠的话可以马上倒出来晾凉，不然锅的余温还会让桑葚果酱变得越来越粘稠的
关火后，马上倒入准备好的玻璃瓶彻底晾凉
