1、步骤1，干木耳冲洗1遍，丢入清水中浸泡3小时，捞出来剪去根部冲洗干净，切成条。准备1棵大白菜，用刀从白菜中间切开，把梗部和菜叶部分分开，清洗干净沥干。然后，将白菜梗切成细细的长条状，把菜叶切成细丝。
2、步骤2，小米椒冲洗干净，用剪刀剪成圈，大蒜拍扁撕去外皮，改刀切一下；枸杞子冲洗1下，提前5分钟放入清水中浸泡，捞出后沥干备用。然后拿出炒锅，干锅倒入油烧热，放入切好的小米椒圈、大蒜碎，爆出香味。
3、步骤3，倒入切好的白菜梗丝，用锅铲快速翻炒，时间大概1分钟左右。
4、步骤4，倒入切好的所有木耳丝，开中火，不断拌炒均匀，并淋入1茶勺米酒汁，提鲜去异味。
5、步骤5，拌炒得差不多的时候，倒入之前切好的白菜叶丝，挑大火，快速拌炒。
6、步骤6，白菜梗、白菜叶全部出水变软滑后，开始调味，加入适量的盐、半勺蚝油拌匀。紧接着，撒入提前泡好的枸杞子，翻炒均匀，即可关火出锅。
