1、热锅倒15ml油煎虾头做虾油
2、虾里倒入5ml料酒1g黑/白胡椒抓匀腌渍
3、锅内倒入300ml水35g大米大火煮开之后转小火盖上盖子留一点缝隙(否则煮了一会就会扑出来了)小火先煮10分钟
4、这个时间可以把马蹄切了一半切丁一半切片（片状的凉拌待用）马蹄丁倒入粥内继续煮10分钟
5、姜切片蒜、小米椒、葱分别切末
6、粥内倒虾油、姜片、腌好的虾搅拌半分钟倒入1.5ml盐搅拌均匀尝一下咸淡再根据个人口味调整最后撒上葱花关火出锅
7、重新洗锅烧一锅水沸水下木耳和马蹄煮1分30秒捞起冲凉沥干水酱汁:2g辣椒面8粒花椒切好的葱蒜小米椒5ml生抽3ml醋一小撮盐一小撮糖倒入木耳和马蹄中搅拌均匀
