1、首先准备好需要的食材。
2、胡萝卜切碎，焯水后的西兰花切碎，熟虾仁切碎。
3、打一个鸡蛋到碗中，留半个蛋壳，等下有大用处哦。
4、先将蛋液搅打均匀。
5、倒入3次半个鸡蛋壳的温水，继续搅打均匀。 蒸出滑嫩蛋羹的秘诀：一定要用温水，加水的比例用蛋壳比拟，倒3次半个蛋壳的温水就可以了。
6、搅打100下后用滤网过筛，这样的蒸蛋会更细腻。
7、将胡萝卜碎、西兰花碎、虾仁碎全部倒入蛋液中，轻轻搅散。
8、盖上一个盘子，放入蒸锅中。
9、先大火将水煮开，再转中小火蒸15分钟就完成了。
10、一勺挖起来虾仁、胡萝卜、西兰花，还有嫩嫩的蛋统统都在里面啦~~啊呜一口宝宝全吃掉咯O(∩_∩)O！
