芥蓝鱼头汤的家常做法

1、首先把芥蓝叶摘下来，然后用刀把芥蓝梗皮削掉，再把芥蓝梗切成薄片。

2、鱼头清洗干净，然后斩成一块块。

3、姜丝、香葱准备好。

4、热锅下油，放芥蓝梗进去，加适量的盐翻炒至软，然后铲上碟子备用。

5、再开火下油，把鱼头摆到锅里，撒适量的盐用小火煎。

6、煎至两面微黄色，然后撒姜丝进去，再加2碗水。

7、芥蓝梗回锅，盖上盖子大火煮沸转小火炖。

8、炖到鱼汤变成奶白色，然后打开加入香葱，再滚10几秒左右就可以出锅了。