萝卜清炖牛排骨

1、牛排骨先用高压锅上气后炖约5分钟，自然冷却排气后取出。白萝卜去皮滚刀切块。生姜拍碎，竹蔗用刀背拍扁或切成小条。红枣、枸杞子洗净备用。

2、炖锅里放入适量食用油，加入生姜爆香。

3、将牛排骨逐块放进锅里，稍煎双面金黄，并倒入白酒去腥提香。

4、倒入提前煮好的开水，一次加够足量，加入除红枣枸杞子外的食材，大火煮开，清掉浮沫。

5、盖上锅盖调小火炖约一个小时。

6、牛排骨和白萝卜熟软再加入红枣和枸杞子，盖上锅盖炖20分钟，根据自己口味下食盐调味即可。这款汤非常美味。