冰淇淋的做法

1、奶锅中加入45g砂糖、2个蛋黄，搅拌均匀。再倒入25g清水，小火加热搅拌至浓稠。也可以滴几滴香草精，奶香味会更浓郁。

3、打蛋盆中倒入180g淡奶油。打发至9成。打蛋头提起有小尖角，奶油有纹路即可。淡奶油打发还不会的小伙伴点击这句话学习“淡奶油打发”。

5、用翻拌的方式搅拌均匀。放入冰箱冷冻层放3个小时以上。

7、留一半椰肉在壳中。将剩余椰子肉倒入料理机中，加入100g牛奶、15g砂糖。打至糊状。没有椰子的小伙伴也可以直接用椰浆来替代。