1、 首先我们做食材的准备：
土豆胡萝卜各一个，去皮洗净备用。洋葱洗净备用。把以上三种素菜切好装盘备用。
2、 鸡腿洗净，切好备用。姜和大蒜也切好备用。
3、 热锅下油，丢入花椒爆香。然后倒入鸡腿翻炒。
4、 接着倒入配菜，翻炒均匀。
5、 然后把一整块咖喱倒进去。做到这里我发现方法有点儿不对头，但是已经回不了头了，只有这样黑暗料理下去了。
6、 咖喱融化了以后，加适量的水没过菜，然后盖上锅盖煮熟即可。
7、 装盘上桌，因为咖喱里本身就有味儿，就不用加食盐了，不然会咸得下不了口哦。做好啦，真的很下饭哦。我觉得这是一道新手都不会做毁的菜，哈哈。
