酱香洋姜的腌制方法

1、首先将洋姜姜洗干净，放入容器中。要注意腌渍酱香口味时不能带泥。

2、按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜。

3、花椒、大料等最好煮咸水，然后冷却。

4、晾凉以后倒进容器中，然后加水，注意加水的量要没过洋姜，这样才能充分入味。

5、容器密闭，腌制一个星期左右即可食用。