蒸鲈鱼立起来的刀法窍门

1、蒸鲈鱼要让它立起来看上去很美观其实不需要刀法的，只需要杀鱼的时候将鱼肚子那个地方的口子开大一点。

2、然后你再试试讲口子扒开，可以借助生姜横向放进鱼腹中。

3、就可以立在盘子中间了，立起来的鲈鱼再去蒸。

4、在高温热气循环中味道可能更美味。