如何做好竹蛏粉丝

1、大蒜捣碎，姜捣碎成汁，芹菜和胡椒切成小块

2、小火炒蒜，关火。加入姜汁、料酒、芹菜、辣椒、盐和鸡精

3、这个汁要做多一些差不多半碗

4、放入粉丝，熄火一分钟，取出放盘凉

5、把蛤蜊放在沸水里烫一下壳

6、用刀在两壳的中间切断，留有肉的那边，倒入三分之一蒜蓉汁腌一下

7、在粉丝里加些蒜汁拌匀（1/3）

8、把剩下的蒜汁倒在盘子上，在蒸锅里用高温蒸5分钟

9、出锅后撒上葱花，淋上热油。完成