1、蛤蜊买回来最好放几滴花生油和少量盐泡一下水。再洗干净备用。
2、我是早上买的，可能会有点泥沙，所以还是煮一下安全一点。一般煮开壳就好了。然后拿出来控水备用。
3、准备好一些配料，胡萝卜打花，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切成片。青椒切成丝。
4、锅烧七成热，放少量油，先把香菜根放进去炒香，再把大蒜和青椒放进去炒片刻。
5、接着把焯好水的蛤蜊倒进去大火炒二分钟。
6、再把胡萝卜放下去稍稍炒均匀就好了，因为胡萝卜就是想吃生的，再放少量盐，加点点淀粉水勾芡一下。
7、关火装盘。味道还是不错呢，宝宝说要的就是这个味，然后饭也吃得很快啦，这就是我的目的。
