川味香煸四季豆

1、将四季豆摘去老筋，洗净后完全沥干水分

2、将辣椒切段，姜块切末

3、起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出（可适当撒几粒盐保持四季豆色泽）

4、锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、炒香。

5、放入炸好的四季豆，加盐、味精快速炒15至20秒，关火即可