1、称量面粉和水：分别称量面粉500克钱砀渝测（1斤），水300克（6两）提示：1、夏天和面一般用常温水，冬季可以用热水（水温梓脶阗擗最高60-65℃）。 2、刚开始炸油条最好用称称量面粉和水，以免误差较大，炸不好油条。
3、和面步骤：和面要求是“三光”即：盆光、面光、手光，一般和面时间是4-5分钟。说明：为了使炸出的油条效果好，可把和好的面裸章贳钏团再揉一到二次，每次间隔时间约10分钟。（如果为了省事，也可以不在再揉面直接醒发）
5、成型步骤：在案板上刷一层油，把醒好的面团拉成长条。
7、成型步骤：将两个面片叠放在一起，用筷子在中间压一下。说明：家庭炸油条，面片拉的长度可以根据油锅的大小进行调整。
9、炸制步骤：把拉好的面片放入180-200℃的油锅内，等油条漂浮在油面上时，再用筷子不停的翻动，炸1-2分钟成金黄色即可捞出。
