1、花蛤鹾烯轮挤放入清水里面将其清洗干净。然后把清洗花甲的水倒掉，重新放入适量的食盐和食用油进去，用力的将花甲晃动一分钟的时间。然后加入适量的清水进去，将其浸泡1个小时的时间。这样可以让碗中的花甲快速吐出里面的泥沙
3、切好的生姜丝放入盘子里面待用，再拿出适量的葱叶出来，切成长短均匀的葱段，切好之后放入盘子里面待用。再准备点适量的小米辣，将小米辣清洗干净，放在案板上面切成大小均匀的碎丁，切好之后放入盘子里
5、在锅中放入一把花椒，适量的料酒进去焖煮。很多人这一步都是直接焯水，这样会流失它的鲜怿媪镏桃味，我们加入料酒进去可以利用高温将锅中的花甲口给炸开。5分钟时间到了之后看一下，花甲的口已经全部开了，这个时候就可以关火待用了
