蒜泥茄子的简单做法

1、首先将所有食材准备后，我们先来处理茄子，新鲜的茄子洗净，锅中加入适量的水，将茄子下锅煮。（这个步骤之需要将茄子煮至稍微变软即可，不用煮太长时间）

3、锅太小，将茄子切两段下锅煮，煮至稍微变软变色入图上的效果即可。

5、接下来我们开始来调配料，取一个小碗，将蒜末、红椒丁、白芝麻、少许的葱花倒入碗中。倒入3勺的生抽、2大勺的辣椒油、1小勺醋、一小勺盐，拌匀后备用。

7、烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层，上、下火180度烤十分钟。（烤箱的温度根据自家烤箱来调整）