香辣牛肉丝的做法

1、牛肉用清水泡上5分钟去血渍，洗干净切成丝，红薯粉用清水泡化，倒去多余的水用筷子搅匀后倒入制蛸韶廓牛肉盘里，加适量的料酒拌匀，备用。

4、锅洗干净，加油，油温到四五成热的时候，加姜和大蒜片炒，等炒出味的时候，加牛肉旅邯佤践进去炒，速度要快，加适量的盐，用锅铲不停的翻炒，炒两分钟出锅。备用。

6、最后在炒泡椒、芹菜的锅里加炒好的肉，在加入花椒面、五香面、味精、孜然面、小葱段、到一点老抽，翻炒。炒匀后出锅装盘，香辣的牛肉丝就做成了。