1、 首先，把我们所需要的调料先配好备用，在碗中加入蒜末，芝麻酱，盐，鸡精以及香辣味的酱搅拌均匀，搅拌均匀之后香味浓郁。
2、 接下来，把牛肉切成条，然后在料酒中泡大约30分钟，之后取出洗干净在水中煮熟成牛肉丝。
3、 然后，准备我们需要的其他配料，把黄瓜和胡萝卜都刨丝，把葱末切碎，如下图所示，准备工作就好了。
4、 接下来，在油锅中倒入适量的食用油，等待油热之后，葱姜蒜爆香，先放入黄瓜丝炒1-2分钟。
5、 接着上一步的步骤，再加入准备好的胡萝卜丝，继续翻炒1-2分钟，如下图所示。
6、 接下来，再加入煮熟的牛肉丝，加入一点清水，再加上酱料，如下图所示，继续翻炒大约5分钟，香辣牛肉丝就可以出锅了。
