香爆兔肉做法

1、兔肉处理干净，备好材料。

2、兔肉改块。

3、加热烧水，加少许料酒和几片姜，下兔肉焯一下，变色捞起沥干待用。

4、彩椒等切块

5、锅加热下油，爆香姜蒜，下兔肉爆炒。加生抽和老抽，炒均匀后倒入料酒，上盖改中小火。

6、收汁后下大葱和彩椒翻炒，关火，上盘

。