豆腐怎么炸？

首先将400g老豆腐切成5cm左右宽的条状，起锅热油，油温六层的时候加入豆腐，用筷子翻转炸至金黄色时捞出控油。在碗中加入10g熟白芝麻、3g孜然粉、3g盐、2g糖、3g辣椒粉、5g蒜沫，浇入热油搅拌均匀制成酱汁，接着将酱汁浇在炸好的豆腐上即可。