1、准备材料。蛋清，蛋黄分离。
2、用柠檬汁和糖搅打蛋清。糖要加2-3倍
3、在蛋黄中加入牛奶和植物油，然后筛入低筋面粉
4、在蛋黄中加入三分之一打好的蛋白，切成均匀，再加入三分之一的蛋白，切成均匀，然后在剩下的三分之一的蛋白中加入三分之二的混合蛋白，切成均匀
5、烤盘垫好油面纸把搅拌好的面糊到进去，轻轻敲几下，可以震走气泡，也可使面糊在烤盘分布均匀
6、烤箱上下火预热160℃，10分钟后把烤盘放进去中层烤25分钟，烤好的蛋糕坯拿出来倒盖在烤架上冷却，（油面纸四个角扯开冷却）
7、冷却时，用不粘锅稍微炒一下肉丝，或者在烤箱里稍微烤一下。无论是炒的还是烤的，都要注意肉丝容易燃烧。另外，海苔肉松更好吃。
8、冷却后的蛋糕被压成杯子。
9、戴上一次性手套，将蛋黄酱或色拉酱放在圆饼上对折，然后将蛋黄酱放在表面，包上肉丝
