家常菜，肉末粉丝

1、葱白 姜和蒜切末 猪肉剁细 豆瓣酱铡细备用

3、锅里下底油，加入合适份量的红油，红油是复合香料的调味品，做法参见菜谱汇总帖。我这次的红油做得并不辣，倒是能稍微多放一点。注意这道菜不是吃麻辣口，不要放得太狠心

5、煵干水气，肉末拨到一边，下葱姜蒜末和铡细的豆瓣酱

7、把炸好的粉丝放进汤汁内，轻轻用锅铲敲打