1、第一味的古侯鹅，去掉鹅的头、脖子、翅膀和脚，只用鹅的身体。洗净放水，将油放入火锅中，并排煎栳蘅圪搽鹅，煎时将热油倒在鹅身上。
3、加水的量刚好泡着鹅身子的一半就可以，焖的过程中要不时的翻动一下，避蕴黎匚胰免粘锅，煮至酱汁浓稠即可出锅，我做的这只鹅约5斤，焖了约30分钟，给大家参考一下。
5、把炖鹅拿出来切成块。把蒸芋头放进锅里的沙司里。煮3分钟。让芋头吸收酱汁。把芋头均匀地铺在盘子底部。把切好的鹅放在芋头上，把剩下的酱汁倒进去。
7、第二味：在炖鹅火锅里，炒姜蒜。把鹅的头、脖子、翅膀和脚切成适当的大小。炒菜（如果你有内脏，也可以加入）
9、柱侯鹅味道浓郁，炆鹅清香，同样的食材，不同的味蕾感受。
