带你做猪皮冻

1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟

3、把猪皮切成细条

5、准备好高汤

7、把花椒八角装入布袋放入锅中，加酱油、老抽、姜片、葱段、料酒，大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时

9、等汤汁浓稠时关火

11、将大蒜捣成蒜泥，加盐、酱油、芝麻油和醋调成料汁（这些都在用料外）