1、鸡翅洗净，处理下没拔干净的绒毛。
2、炒锅加水烧开，放入姜片，一勺料酒，再放入鸡翅煮至半成熟捞出。
3、煮好的鸡翅改刀，两面各斜切两刀，依次切完所有鸡翅。
4、改刀好的鸡翅放入盆中，加入一勺盐，一勺料酒，一勺南德，三勺生抽。再放入姜片和蒜片，抓匀，腌制一个小时。
5、准备一个小碗打入一枚鸡蛋打散，再准备一个干净的碟子，放入80克淀粉，100克面包糠。
6、腌好的鸡翅取出，先裹上一层淀粉，再一层蛋液，再一层淀粉，再一层蛋液，然后再裹上面包糠，用手压一压，再把多余的面包糠抖掉，接着把剩下的都做完，放入碟子备用。
7、炒锅烧热放油，油七成热后转小火，放入鸡翅炸制定型，然后再复炸一遍。因为之前煮过，所以不用太长时间哦。
8、炸好控油捞出摆盘，再配上一些番茄酱就可以开吃了，美味哦
