1、咖啡蛋糕体材料准备。
3、将粉类过筛，筛入油糖混合物里，翻拌均匀。
5、蛋白加入几滴柠檬汁，40克细砂糖分次加入，用电动打蛋器打至蛋白呈湿性发泡即可(提起打蛋器，蛋白出现小弯钩状为湿性发泡)
7、翻拌好的蛋糕糊倒入28x28的烤盘中，轻轻晃匀，震出气泡。
9、烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱，再通过APP使烤箱进入烘焙阶段。上管160度，下管160度烘焙20分钟。也可以直接在机器面板上设就女蒿鸳置上管160度，下管160度烘焙20分钟。烤至边缘鼓起并烤至焦黄就可以了。取出烤好的蛋糕，放凉。切成比模具小一圈的小方块。
11、吉利丁片用冷水泡软。
13、酸奶加入柠檬汁，糖粉拌匀。
15、将吉利丁液倒入酸奶里面拌匀。
17、将酸奶慕斯用勺子舀入模具底部3分之一处。放冰箱冷冻片刻。
19、做成抹茶牛奶。
21、将抹茶牛奶倒入，拌匀。
23、将融化的吉利丁液倒入抹茶奶酪里拌匀。
25、从冰箱取出冻好的酸奶慕斯。
27、倒上抹茶慕斯馅料，放冰箱冷冻一夜，脱模。
