1、杀鸡前，需要烧涨一锅水，一个桶，准备一个小碗，放入盐和100ML的水。一把磨好的菜刀
2、一只手抓住鸡的两个翅膀，把它们并到一起，另一只手抓住鸡头，把鸡头夹在两个翅膀中间，拿稳。此时你会看到鸡脖子上的气管。
4、抓紧鸡，割下去，此时放下刀，提起鸡脚，把血管里的学淋入装有盐和水的小碗中，血沥干净。
6、烫好鸡后，用凉水冲鸡，然后开始拔毛。把能拔的地方都拔去后，最后处理复杂的头部。鸡头的嘴巴上下额及舌头有一层白色的皮，要去除。鸡头的绒毛需要抓一把拔下来鸡毛擦拭。（过程类似于洗澡时候用浴巾搓澡。。。）除此之外，还要特别注意鸡耳朵和鼻子。要一边拿水冲洗、一边拿鸡毛掏洗鼻子和耳朵的内侧
