杀鸡在鸡的那个位置下刀

 时间:2024-10-15 06:49:17

杀鸡从鸡的喉咙处下刀,具体方法如下:

准备材料:母鸡一只、一碗加入食盐的生水、一锅热水。

一、准备一只活鸡。

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三、用左手抓住老母鸡的两个翅膀,再把鸡头掰过去,一起抓住。用右手将鸡脖子上咽喉处的细毛拔干净,一方面是为了好下刀子,另一方面是为了不让鸡毛把鸡血弄脏。

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五、当血差不多接到一碗时,母鸡已经彻底被杀死。

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七、大概1-2分钟左右,开始拔毛,发现有不好拔毛的地方继续放热水里烫一下。

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九、鸡头上的毛要拔干净。

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十一、刀往上走,将整个鸡胸完全打开,方便清理内脏。

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