1、准备好一个凤梨。
2、从中间切开凤梨，取出果肉。
3、准备好食材。虾仁、洋葱、红椒、米饭、豌豆、凤梨块。
4、腌制虾仁，放入盐、料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉。
5、将虾仁搅拌均匀腌制5分钟。
6、锅中烧开水，放入豌豆煮5分钟，捞出待用。
7、将蔬菜切好待用。
8、锅中倒入油，烧至五成热。
9、放入虾仁煎煮虾仁变成黄色。将虾仁翻面，继续煎制金黄色。
10、放入蔬菜翻炒均匀。
11、加入盐、蚝油，翻炒均匀。
12、放入米饭翻炒均匀，用铲子将米饭打散成米粒状。
13、放入凤梨块儿，翻炒均匀。
14、所有食材入味后，即可出锅了。
15、将炒好的菠萝虾仁炒饭盛入菠萝中，一份颜值担当的菠萝虾仁炒夏茄饭就上驾针互桌了！这样的炒饭酱处美极了！
