白玉菇肉片的家常做法

1、白玉菇、瘦肉准备好。

2、把瘦肉切成片，然后放到碗里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、白玉菇清洗干净，然后捞上来沥干水分备用。

4、热锅下油，放蒜米进去爆出味来，然后把腌制好的肉片铺到锅里用小火煎。

5、煎至两面焦黄色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，然后下姜丝进去爆香。

6、再放白玉菇进去加少量的盐煸炒一下，盖上锅盖中火焗3分钟左右。【不用加水，因为白玉菇含水份很多】

7、然后打开，混合肉片大火翻炒30秒左右就可以出锅了。