糖醋鲳鱼的做法

1、鲳鱼去肚去腮，剪去鱼鳍洗净

3、加入生抽腌1个小时

5、把腌好的鱼放在网篮里晾1个小时，如果赶时间的话就用厨房纸擦干，但油炸的时候油温要高一点。

7、再放醋，糖和醋是1：1的比例，充分搅拌均匀，

9、生菜叶洗净，擦干水分，切成细丝，铺在盘底，炸好的鱼按在原来的形状排好，会增加颜值。

11、炸好的鱼捞起来浸在糖醋汁里，再炸另外半条。