吃扁豆要注意些什么红烧扁豆的做法

1、扁豆猱蝰逾鸾500克，撕掉两头的蒂、老筋、虫眼。扁豆有红色和青色的，红色的一般较青色的易老些，选购时要选豆子小的。

2、将扁豆放于水里浸泡30分钟，扁豆易生虫，为了食物的安全，最好浸泡30分左钟左右。

4、扁豆渐渐褪色，原来是红青相间的，逐渐全部变成全青色。

7、烧烂的扁豆很好吃，烂烂的，一嚼就烂，也是养生佳品！