外酥内嫩巴沙鱼怎么做

1、巴沙鱼清洗干净，切块。

2、放入料酒、食盐、蚝油、胡椒粉、生姜和香葱，腌制15分钟。

3、取一块巴沙鱼，放入玉米淀粉中，裹上玉米淀粉。

4、放入蛋液中，裹上蛋液。

5、放入面包糠中，裹上面包糠。

6、锅内倒入食用油，加热至7成热，放入鱼块，煎至金黄色。

7、捞出，控油。