怎么做鱼汤可以不腥更鲜一点

1、在炖鱼汤之前，不妨先将鱼的两面稍微用油煎一下，煎好之后就放点生姜，料酒爆香之后，加入冷水用大火烧开，最后加点醋进去，再加调味料进去就可以了。

3、可以用香菜帮助除腥，同样是先把鱼的两面用油煎一下，再放冷水进去煮开之后，放一些香菜入锅，最后不要忘记加调味料。

5、实在是不喜欢加上面所说的生姜、香菜之类的话，也可以适当加一些野菌，香菇的，这样做出来的汤也是很鲜的。