炝拌菜的家常做法

1、土豆切丝，浸泡5分钟，然后用清水淘洗2-3遍，将土豆丝上的淀粉淘洗干净。

3、大火烧开一锅水，依次放入木耳、红萝卜、土豆丝、青椒丝。木耳最不好熟，所以先煮，其次是红萝卜，然后放土豆丝和青椒丝，水开后土豆丝煮1分钟即可。

5、开火放油，平时炒菜的量即可，然后放入干红辣椒、姜片、大蒜、花椒粒、小茴香粒等爆香。

7、放入适量食盐、十三香、鸡精、辣椒酱和香醋，滴上香油，搅拌均匀即可。