妈妈教我做的香煎大虾

1、把冻虾的头和壳去掉，把头和壳留在汤里。打开虾背，取出虾线使用。

3、热锅热油，中火将蒜,姜下锅炒香以后，加入虾头和虾壳，继续翻炒，可以将虾头压碎，把虾膏尽量压出来一起翻炒，这会让汤的虾味更浓郁。

5、韭菜片用中火翻炒至软，加入白菜丝，撒少许盐，继续翻炒至软，取出备用。

7、馅料时，建议用大一点的盘子，把青菜和清爽的卷心菜丝放在盘子中央，再放上大虾，最后把浓香的酱汁倒进肉丝里。