发面花卷怎么做又软又香

1、面粉放入盆中，放入酵母，白糖用温水合成面团（放入白糖会使面团发酵的又快又好），盖上盖发酵。当面团发酵至原面团一倍大左右，并有蜂窝状，面团就发酵好了。

3、揉好的面团擀成大片，放入食用油，花椒粉，少许食用盐涂抹均匀。

4、从一边卷起，切成适量大小的段。

6、凉水放入蒸锅，醒15分钟再开火，水开蒸25分钟，关火焖5分钟，出锅装盘，又软又香的花卷上桌了。