梅干菜扣肉怎么做

1、准备梅干菜，香葱，五花肉，生姜。

2、梅干菜切碎翻炒，用糖提出鲜味，炒过的梅干菜隔水蒸两个小时。

3、五花肉与葱，姜同煮15分钟。在煮熟的五花肉皮上扎孔，老抽均匀的涂在五花肉上，肉皮朝下放入油锅炸至焦黄。

4、炸过的五花肉切成3毫米的肉片，锅中放葱姜炒香，再放入五花肉片翻炒。将五花肉片整齐码放，梅干菜均匀码在五花肉上，最后再用小火蒸制一个小时即可。