1、首先我们需要将蒜苗清洗干净，控干水分，蒜苗切碎用少许食用油拌一下，这样可以减少蒜苗味还可以减少蒜苗出水。
2、然后虾仁取虾线，洗净控水，放上砧板用刀平着碾碎，处理好的虾仁加入白胡椒粉和蛋清抓匀，备用。
3、随后猪肉剁成肉馅，葱、姜切成碎末，肉馅放盆加盐、糖、生抽、五香粉、白胡椒粉、葱碎、姜碎搅拌。
4、最后搅拌至调料吸收就可以了，在加入虾仁、葱油搅拌均匀，加入蒜苗碎拌匀就做好了。
1、1.首先蒜苗清净控水，蒜苗切碎用少许食用油拌一下，虾仁取虾线，洗净控水。
2.虾仁放上砧板用刀碾碎，处理好的虾仁加白胡椒粉和蛋清抓匀。
3.猪肉剁成肉馅，葱、姜切成碎末，肉馅放盆加盐、糖、生抽，姜碎等搅拌。
4.最后搅拌至调料吸收就行了，在加虾仁葱油搅拌均匀，加入蒜苗碎拌匀即可。
