1、将买来的西兰花厚的根部去除掉，然后掰成小块，放到盆中用水浸泡一下。
2、锅中加入适量的水，调节至烧水档位。
3、利用这个时间空档，我们来处理大蒜，把大蒜的皮扒开。
4、将大蒜拍扁，切成碎末状。
5、等待水烧开了之后，我们将锅盖拿下来。
6、倒入西兰花，用热水焯一下，盖上锅盖等2-3分钟。
7、这时候，我们用一勺糖一勺醋和一勺生抽以及一勺味精来调制汤汁。
8、等待西兰花焯熟了之后先盛放到盘子里。
9、锅内加入一定量的油，调节到炒菜档。
10、等待油温上来了之后，加入大蒜先爆炒出蒜香的味道。
11、出来香味之后，加入西兰花，一起爆炒。
12、等待西兰花的水分快要干了的时候，加入刚才调制好的汤汁倒入迅速大火翻炒。
13、等待汤汁快要干了的时候，迅速翻锅几次，盛装入盘即可。
