1、材料如图⬆️准备
3、泡进淡盐水中十分钟，第一可以去除涩吷味，第二可以避免茄子变黑
5、蒜切碎
7、葱切碎
9、加入1勺蚝油，半勺料酒，半勺香油，1匙生粉，1/4匙胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟
11、蒸锅水开后，茄子放入锅蒸8-10分钟
13、碗里准备酱汁，2勺酱油，1勺香醋，1匙盐，半匙糖，1匙生粉，4勺清水搅拌均匀备用
15、炒肉丝变色，随即盛出
17、肉丝再回锅炒均匀
19、倒入酱汁
21、最后，把肉丝带酱汁淋在茄子上面就好了！ 也可以把方们拌匀后再来吃！ 肉丝嫩香，茄子清甜，很是下饭的！
