灌的香肠有点酸怎么办

1、酸味不严重的话还能吃。香肠发酸一般是因为在制作过程中操作不当，或者保存不当导致香肠粝简肯惧内部发酵所致，发酵并不代表变质，很多食物也是由经由发酵制作的，比如白酒、醋、酸奶、腌菜等。

3、或者将香肠直接放入水中焯一下，也可以使其中的酸性成分基本溶出，最后使用一些葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉等辛辣的食材翻炒即可食用。