炝炒藕丝：夏日里的田园小炒

1、准备好莲藕。

2、洗净，去皮，切丝，藕丝放入加了盐的清水中浸泡。

3、准备好干辣椒与花椒，姜洗净切丝，葱洗净切段。

4、热油，下干辣椒、花椒、姜丝与葱段，用中小火煸炒出香味。

5、转大火，下藕丝。

6、炒均匀。

7、加入开水。

8、炒至藕丝断生，加入盐调味。

9、熄火，转盘即可食用。