1、鸡蛋磕入容器中，加入少许盐和温水，搅拌均匀；
2、加入一勺香油，搅拌均匀，有的朋友喜欢后放香油，小编觉得先放香油，蒸蛋羹比较惹辞匠细嫩；
3、搅拌均匀后，再包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，以免蒸的时候，保鲜膜会胀气，盖保鲜膜是为了防止蒸锅或者蒸烤箱表面的摸娃水蒸气不会掉落在碗里，蛋羹表面就不会光滑了；
4、放入蒸烤箱里，选择蒸蛋羹功能，如果没有蒸烤箱，就用蒸锅蒸，锅中加足够的水，放锅中，大火烧开，转中小火，再蒸15分钟，蒸的时候，锅盖不要完全盖严，要留一个小缝，这样蒸的蛋羹比较嫩哦；
5、蒸好后，戴上烘焙手套，把碗取出来，不要烫到手哦！在蛋羹表面再加一勺生抽；
6、蛋羹蒸好以后，我在表面撒了葱花，有的人不喜欢吃葱花可以换成香罪此菜，或者提前炒点肉末，最后放在蛋羹上，拌匀后就可以吃啦！非常嫩，非常好吃哦！
