蛋羹这样蒸比豆腐还嫩

1、鸡蛋磕入容器中，加入少许盐和温水，搅拌均匀；

3、搅拌均匀后，再包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，以免蒸的时候，保鲜膜会胀气，盖保鲜膜是为了防止蒸锅或者蒸烤箱表面的水蒸气不会掉落在碗里，蛋羹表面就不会光滑了；

5、蒸好后，戴上烘焙手套，把碗取出来，不要烫到手哦！在蛋羹表面再加一勺生抽；