糖醋干烧鱼的做法

1、鱼清理干净，打花刀，姜+黄酒+胡椒粉腌制10分钟左右

2、用厨房纸吸干鱼表面的水分

3、起锅热油，油稍微多一些，（后续还炒料汁）油温7成热下鱼煎制，煎制大约2分钟左右，再翻身煎制另一面

4、鱼两面金黄后盛出备用

5、准备料汁：番茄酱（三勺）白醋（四勺）生抽（2勺）糖（两勺）清水适量

6、炸完鱼的锅直接加热，依次下入料汁（熬制三分钟左右）葱姜/青豆/鱼大火收汁至粘稠，即可出锅

7、撒一些葱花点缀.....好吃的糖醋鱼就做好了