家常菜：腊肠鸡蛋炒饭配生菜

1、腊肠和生菜先切好。热油小煎一下腊肠，不要太过火，推到锅一边，剩下的油直接煎鸡蛋，鸡蛋差不多成形就马上捣碎。

2、关小火，把鸡蛋和腊肠炒翻炒成一块，然后倒入剩饭，将饭团压散，弄均匀。

3、大火把饭炒热，然后加入少量的酱油，继续翻炒至饭热透，撒上生菜，加入一小匙盐，再翻炒1分钟即可。

4、关火，装盘。